今日のコーヒー

  • エルサルバドル サンミゲル アントニエタ農園 マラゴジッペ ナチュラル 中煎り 開栓1日後 24g
  • VARIA VS3 115
  • origamiドリッパー
  • 湯温88℃ 40秒蒸らし スピン 2注湯(4:6) 320cc抽出 計3:00

今日のコーヒー

  • マラウィ ミスク組合 ウォッシュト 深煎り 焙煎3日後 19g
  • VARIA VS3 110
  • origamiドリッパー
  • 湯温88℃ 40秒蒸らし スピン 3注湯(2:3:5) 320cc抽出 計3:10

VS3だけど、モカポットの時の挽き目2.5でほぼ決まり。ドリップが10.5〜12の間でいまいち決まらない。ま、豆によって変えれば良いのだけど、まずは自分の基準を定めたいところ。

今日のコーヒー

  • エチオピア ベンチマジ ゲイシャ アナエロビックナチュラル 浅煎り 焙煎3日後 22g
  • VARIA VS3 110
  • クレバードリッパー
  • 湯温沸騰直後300cc注湯 攪拌後 2:30浸漬 270cc抽出 計3:30

VARIA VS3を導入。今のところは使い勝手は良い。コマンダンテの挽き目と比べたいが感染症のため、味覚障害中。