今日のコーヒー

1. 朝

• インドネシア　マンデリンＧ１　スマトラ式　深煎り　焙煎8日後　25g
• コマンダンテ　28
• クレバードリッパー
• 湯温92℃　蒸らし40秒　計450cc注湯　浸漬3:00 攪拌後落とし切り　390cc 計4:00

※アバカのフィルターやはり落ちるの早いが、先にお湯を入れると圧着部分が破れてしまうので粉後入れだと難しい。

1. 午前

• エチオピア　ニグセ・ゲマダ・ムデ　ナチュラル　浅煎り　焙煎日不明　18g
• 中挽き（サンプル）
• ウェーブドリッパー　予熱あり
• 湯温87℃ 蒸らし30秒　計270cc注湯　計4:00

※アバカフィルターを買ったお店のサンプル。ホームページによると、ニグセゲマダムデというのはCOEを取った生産者の名前で、地域としては、シダマ　ブレ　カラモ　ハイーサというところらしい。袋を開けた時の香りが凄かった。